Les goûts ? Amer, sucré ou acide ? Pas si facile de décrire un miel... Voici l’intérêt des analyses organoleptiques. (EB, DA)
Les analyses organoleptiques
Organoleptique
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Analyse organoleptique
Pas qu’une matière de goût
Amer, sucré ou acide ? Pas si facile de décrire un miel... Voici l’intérêt des analyses organoleptiques. (EB, DA)
Différentes classes d’arômes des miels
Voici les classes d’arômes des miels répertoriés sur la roue des arômes mise au point par le CARI et utilisée lors des analyses organoleptiques des miels. (DA)